Ich über mich
mein persönlicher & beruflicher Werdegang
Gestatten, dass ich mich vorstelle: Mein Name ist Roland Kaspar und ich bin seit 21. Mai 1968 auf dieser süßen Welt.
Meine Eltern wussten anfangs – eigentlich so wie ich – nicht so recht, ob aus ihrem jüngsten Spross etwas Anständigesund Ordentliches werden würde. Denn nach 3 nicht gar so süßen 5ern im Abschlusszeugnis der 7. Klasse Realgymnasium, denen bereits eine Ehrenrunde in der 5. Klasse vorangegangen war, schien meine schulische Karriere endgültig am Tiefpunkt angelangt zu sein.
Jedoch, bei der Discotanzweltmeisterschaftsvorrunde 1987 gewann ich! Dies war der Grundstein für eine kurze Karriere als DJ und Schallplattenverkäufer.
Obwohl ich seit meinem 3. Lebensjahr Diabetiker bin, entschloss ich mich paradoxerweise schlussendlich für eine Lehre in Wien, die aus mir einen Bäcker und Konditor machen sollte.
Ich war mittlerweile schon 19 Jahre und meines Erachtens nach uralt, aber ich konnte mit dem Auto in die Berufsschule fahren – mit einem Schlag avancierte ich zum Helden meiner Mitschüler! Denn mit meinem Führerschein war ich meiner Klasse quasi um Lichtjahre voraus. Und auch mit meinem fixen Ziel, selbständig zu werden, auf das ich jedoch noch einige Zeit hinarbeiten musste.
Während meiner Lehrzeit und des Gesellenjahres, also insgesamt 5 Jahre, war ich für die Firma Liedermann tätig, wechselte aber dann zu Ankerbrot AG, wo ich zuletzt in der Produktentwicklung mein Unwesen trieb.
In den nächsten 5 Jahren absolvierte ich die Prüfung zum Bäcker- sowie Konditormeister und zuletzt noch diejenige für den Werkmeister der Lebensmitteltechnik.
Nun war ich zwar schon 29 Jahre alt, hatte es aber gottlob doch noch geschafft, zu mehreren Abschlusszeugnissen zu kommen!
Nach diesen vielen aufregenden Jahren in der Großstadt sah ich nun die Zeit gekommen, wieder nach Niederösterreich, in meinen Heimatort Breitensee, zu ziehen, um endlich dem Ziel, eine eigene süße Kreativwerkstatt zu eröffnen, näher zu kommen.
Um mir erst mal einen gewissen Namen und Ruf zu schaffen, begann ich als Konditormeister in der Bäckerei Pestuka in Haringsee und übernahm gleichzeitig – so quasi als 2. Standbein - den Stall meines Opas. Während des Winters konnte ich lustige und auch ein wenig sonderbare Erfahrungen mit meiner 1. eigenen Punschhütte in Breitensee sammeln.
Am 1. Juni 2004 war es dann endlich so weit: Ich machte mich selbständig! Dazu baute ich die ehemalige Garage meines Opas in eine kleine, aber feine Backstube um, in der zukünftig meine süßen Wunder entstehen sollten. Nach einem kurzen Brainstorming, denn bekanntlich heißt es ja „nomen es omen“, beschloss ich, meiner Kreativwerkstatt den einzig richtigen für mich in Frage kommenden Namen zu geben: „Tortenkaspar“
Da ich stets bemüht bin, neue Produkte zu kreieren und klassische Mehlspeisen in ihrem urtümlichen Geschmack zu belassen, arbeite ich ausschließlich mit frischen Produkten aus meiner Nahregion, dem Marchfeld. Außerdem bin ich der Meinung, dass Schokolade nicht mit Vanille oder gar mit irgendeinem anderen Gewürz vermengt werden sollte. Zur Geschmacksverfeinerung sind beispielsweise Walnüsse aus dem Marchfeld meine erste Wahl. Fruchtcremen werden ausschließlich aus besten Qualitätsbeeren hergestellt und schonend verarbeitet, damit auch wirklich der klare und unveränderte Geschmack der Früchte sowie die ganzen Vitamine & sonstigen „bärigen“ Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Einer meiner Grundsätze für meine stets frischen Produkte lautet: Gut oder gratis! Falls meine Kunden mit einer meiner Torten wider Erwarten nicht zufrieden sind, brauchen sie nichts zu bezahlen .Sie bringen dann einfach die angeschnittene Torte zurück und erhalten den bezahlten Betrag retour. Ist doch fair, oder?
Was Sie sonst noch über mich wissen sollten …
Mein größtes und nach wie vor liebstes Hobby – neben der Kreation von süßen Köstlichkeiten – sind meine Tiere und hier vor allem meine Pferde, die mich von Kindesbeinen an begleitet haben.
Nach wie vor tummeln sich in Haus und Hof folgende verschiedenste Tiere.
Der Stall ist mit Pferden in Boxen und in Offenstallhaltung gefüllt. Es sind viele unterschiedliche, aber natürlich einzigartige Exemplare von mir und von guten Freunden, die ihre Pferde gegen eine geringe Gebühr untergestellt haben.
Die Pferdeherde kommt bei Sonnenaufgang auf die riesige Koppel, wo sie sich den ganzen Tag pferdetypischen Tätigkeiten hingeben kann, also fressen und schei……
Tja, eigentlich lebe ich sowie meine vielen tierischen Gefährten in einem kleinen Paradies, das wir hegen & pflegen und nicht verlassen möchten! Auch unsere Freunde sind uns jederzeit willkommen und werden gerne zu einem gemütlichen „Tratscherl“ empfangen!
mein persönlicher & beruflicher Werdegang
Gestatten, dass ich mich vorstelle: Mein Name ist Roland Kaspar und ich bin seit 21. Mai 1968 auf dieser süßen Welt.Meine Eltern wussten anfangs – eigentlich so wie ich – nicht so recht, ob aus ihrem jüngsten Spross etwas Anständigesund Ordentliches werden würde. Denn nach 3 nicht gar so süßen 5ern im Abschlusszeugnis der 7. Klasse Realgymnasium, denen bereits eine Ehrenrunde in der 5. Klasse vorangegangen war, schien meine schulische Karriere endgültig am Tiefpunkt angelangt zu sein.
Jedoch, bei der Discotanzweltmeisterschaftsvorrunde 1987 gewann ich! Dies war der Grundstein für eine kurze Karriere als DJ und Schallplattenverkäufer.
Obwohl ich seit meinem 3. Lebensjahr Diabetiker bin, entschloss ich mich paradoxerweise schlussendlich für eine Lehre in Wien, die aus mir einen Bäcker und Konditor machen sollte.
Ich war mittlerweile schon 19 Jahre und meines Erachtens nach uralt, aber ich konnte mit dem Auto in die Berufsschule fahren – mit einem Schlag avancierte ich zum Helden meiner Mitschüler! Denn mit meinem Führerschein war ich meiner Klasse quasi um Lichtjahre voraus. Und auch mit meinem fixen Ziel, selbständig zu werden, auf das ich jedoch noch einige Zeit hinarbeiten musste.
Während meiner Lehrzeit und des Gesellenjahres, also insgesamt 5 Jahre, war ich für die Firma Liedermann tätig, wechselte aber dann zu Ankerbrot AG, wo ich zuletzt in der Produktentwicklung mein Unwesen trieb.
In den nächsten 5 Jahren absolvierte ich die Prüfung zum Bäcker- sowie Konditormeister und zuletzt noch diejenige für den Werkmeister der Lebensmitteltechnik.
Nun war ich zwar schon 29 Jahre alt, hatte es aber gottlob doch noch geschafft, zu mehreren Abschlusszeugnissen zu kommen!
Nach diesen vielen aufregenden Jahren in der Großstadt sah ich nun die Zeit gekommen, wieder nach Niederösterreich, in meinen Heimatort Breitensee, zu ziehen, um endlich dem Ziel, eine eigene süße Kreativwerkstatt zu eröffnen, näher zu kommen.
Um mir erst mal einen gewissen Namen und Ruf zu schaffen, begann ich als Konditormeister in der Bäckerei Pestuka in Haringsee und übernahm gleichzeitig – so quasi als 2. Standbein - den Stall meines Opas. Während des Winters konnte ich lustige und auch ein wenig sonderbare Erfahrungen mit meiner 1. eigenen Punschhütte in Breitensee sammeln.
Am 1. Juni 2004 war es dann endlich so weit: Ich machte mich selbständig! Dazu baute ich die ehemalige Garage meines Opas in eine kleine, aber feine Backstube um, in der zukünftig meine süßen Wunder entstehen sollten. Nach einem kurzen Brainstorming, denn bekanntlich heißt es ja „nomen es omen“, beschloss ich, meiner Kreativwerkstatt den einzig richtigen für mich in Frage kommenden Namen zu geben: „Tortenkaspar“
Da ich stets bemüht bin, neue Produkte zu kreieren und klassische Mehlspeisen in ihrem urtümlichen Geschmack zu belassen, arbeite ich ausschließlich mit frischen Produkten aus meiner Nahregion, dem Marchfeld. Außerdem bin ich der Meinung, dass Schokolade nicht mit Vanille oder gar mit irgendeinem anderen Gewürz vermengt werden sollte. Zur Geschmacksverfeinerung sind beispielsweise Walnüsse aus dem Marchfeld meine erste Wahl. Fruchtcremen werden ausschließlich aus besten Qualitätsbeeren hergestellt und schonend verarbeitet, damit auch wirklich der klare und unveränderte Geschmack der Früchte sowie die ganzen Vitamine & sonstigen „bärigen“ Inhaltsstoffe erhalten bleiben.Einer meiner Grundsätze für meine stets frischen Produkte lautet: Gut oder gratis! Falls meine Kunden mit einer meiner Torten wider Erwarten nicht zufrieden sind, brauchen sie nichts zu bezahlen .Sie bringen dann einfach die angeschnittene Torte zurück und erhalten den bezahlten Betrag retour. Ist doch fair, oder?
Was Sie sonst noch über mich wissen sollten …
Mein größtes und nach wie vor liebstes Hobby – neben der Kreation von süßen Köstlichkeiten – sind meine Tiere und hier vor allem meine Pferde, die mich von Kindesbeinen an begleitet haben.Nach wie vor tummeln sich in Haus und Hof folgende verschiedenste Tiere.
Der Stall ist mit Pferden in Boxen und in Offenstallhaltung gefüllt. Es sind viele unterschiedliche, aber natürlich einzigartige Exemplare von mir und von guten Freunden, die ihre Pferde gegen eine geringe Gebühr untergestellt haben.
Die Pferdeherde kommt bei Sonnenaufgang auf die riesige Koppel, wo sie sich den ganzen Tag pferdetypischen Tätigkeiten hingeben kann, also fressen und schei……
Tja, eigentlich lebe ich sowie meine vielen tierischen Gefährten in einem kleinen Paradies, das wir hegen & pflegen und nicht verlassen möchten! Auch unsere Freunde sind uns jederzeit willkommen und werden gerne zu einem gemütlichen „Tratscherl“ empfangen!